不管是干锅虾，干锅排骨，干锅牛肉等等，反正只要是干锅就都非常的受欢迎，大家都非常喜欢吃，因为它不仅鲜香美味，麻辣过瘾，还非常的下饭。

那么今天就教大家做一道干锅虾吧。

首先我们需要准备的材料有:

①、冻虾1000g（解冻，去除虾须和虾钳，虾背划一刀，清洗干净备用）

②、莲藕500g（削皮洗净，切成厚片备用）

③、洋芋500g（削皮洗净，切成厚片备用）

④、芹菜100g（洗净，只要杆，切成段备用）

⑤、盐，鸡精，胡椒粉，火锅底料，豆瓣酱，干辣椒段，花椒，白糖，，生抽，白芝麻各适量

⑥、香菜适量（洗净，切成段备用）

⑦、洋葱一个（洗净，切成丝备用）

⑧、姜蒜各适量（洗净，切成片备用）

步骤:

第一步、首先将清洗好的虾倒入盘中，加入适量盐，适量料酒，腌制十分钟。

第二步、锅中多倒入一点食用油，待油热后，倒入腌制好的虾子，炸至变色，表面金黄即可捞出滤干油备用。

第三步、锅中的油继续倒入洋芋片炸熟，即可捞出，滤干油备用。

第四步、继续倒入藕片炸熟，捞出滤干油备用。

第五步、锅中留有少许底油，待油热后，倒入姜蒜，干辣椒，花椒炒香，再加入适量豆瓣酱，适量火锅底料炒香，然后倒入滤干油的虾子翻炒均匀，再倒入炸熟的洋芋和藕继续翻炒均匀。

第六步、再加入适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量白糖翻炒均匀，然后再倒入洋葱丝和芹菜杆继续翻炒均匀，再加入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

第七步、最后在撒上适量白芝麻，适量香菜即可。

那么一道超级好吃的干锅虾就做好了，喜欢的朋友自己可以尝试做。