『煮意面的友情提醒』
01.意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性。
02.汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
『黑椒牛肉意面』
黑胡椒+牛肉+意面，意面界的主流经典搭配！做起来非常简单，做好后色香味俱全，稍微摆摆盘就是浪漫的一顿餐。六个字形容：零失败，超好吃~
【食材】
意大利面 适量、牛肉 适量、橄榄油或者黄油 适量、洋葱 半个、青红椒 1个、黑胡椒粉 适量
★「腌牛肉」- 盐 1小勺、黑胡椒粉 适量、生抽 1大勺、老抽 1大勺、油 1大勺、淀粉 2小勺。
★「酱汁」- 蚝油 1大勺、生抽 2大勺、黑胡椒粉 1小勺、淀粉 2小勺、水 少量。
【步骤】
01.青椒红椒洋葱切成细条。牛肉切成细条，加入腌制酱料拌匀。
02.调味酱汁在小碗里拌匀备用。
03.汤锅里加水，煮沸后加盐，入意面，煮8-10分钟，捞出淋入少许橄榄油防粘。
04.锅内入油烧热，入牛肉炒至断生后盛出。
05.下洋葱和青红椒炒熟后，再加入牛肉翻炒，加入调好的酱汁。翻炒均匀关火。
06.倒入意面，锅内翻拌均匀后装盘。
『土豆培根意面』
光是看着就觉得超级有食欲！土豆和培根切小块一些，用黄油煎到表面微焦，哎呀妈呀香死人了！！再加上奶酪，美味的要上天~
【食材】
意大利面、培根、土豆、黄油、奶酪、黑胡椒、盐。
【步骤】
01.锅内烧水，水沸腾后加盐，入意大利面，煮8-10分钟至自己喜欢的软硬程度。捞出沥水，拌入少许橄榄油防粘。
02.土豆去皮切小块，奶酪和培根切小块。
03.锅内放入一小块黄油中小火融化后，入土豆块煎至表面微焦。再将培根块也小火煎至表面微焦。撒少许黑胡椒粉，翻炒均匀。
04.入意面，撒黑胡椒、盐，拌炒入味，放奶酪块炒至融化。
05.摆盘~
『玫瑰腐乳意面』
没啥好奇怪的，反正就是超级好吃就对了！我曾让一个正宗法国人疯狂爱上老干妈，所以用豆腐乳调味的意面，也是值得期待的~吸溜吸溜，好吃到没朋友~
【食材】
意大利面 一束、腐乳 1勺、橄榄油 1大勺、大蒜 1瓣、白糖 1小勺。
【步骤】
01.锅内烧水，水沸腾后加盐，入意大利面，煮8-10分钟至自己喜欢的软硬程度。捞出沥水，拌入少许橄榄油防粘。
02.热锅下橄榄油，入蒜末转小火爆香，入腐乳连少许腐乳酱汁，压烂略炒。
03.将意大利面放入锅中炒匀，加一汤勺面汤及白糖搅匀，OK~
<今日早餐用贝壳意面煮的红辣腐乳>
『蘑菇鸡肉意面』
奶味浓郁的意面也是十分诱人的！配上白蘑菇和鸡肉，补充了优质的蛋白的同时也享受了美味！鸡胸肉可以替换成虾仁，如果担心牛奶+奶油+芝士的热量高，可以用牛奶+面粉+盐来替换。Q弹有咬头的意面裹覆着浓稠稠的鲜香酱汁，别提多美了！
【食材】
意大利面 适一束、黄油或者橄榄油 1-2小勺、鸡胸肉 1块、牛奶 50克、淡奶油 50克、芝士片 1片、蘑菇 5个、洋葱 1/4个、蒜 2瓣、盐 适量、黑胡椒 适量。
【步骤】
01.鸡胸肉洗净切小块，入黑胡椒和料酒抓拌均匀。
02.锅内烧水，水沸腾后加盐，入意大利面，煮8-10分钟至自己喜欢的软硬程度。捞出沥水，拌入少许橄榄油防粘。
03.锅内热油，转中小火爆香蒜末，再入鸡胸肉炒至半熟。
04.再加入蘑菇和洋葱丁翻炒至全熟，加半勺盐进行调味。
05.倒入牛奶和淡奶油，加入意面和一片芝士片，翻拌均匀，撒盐和黑胡椒。
06.摆盘~
<用虾也不赖~>
『番茄肉酱意面』
炖的一锅酱，本来打算分几次吃的，结果一家子一顿就吃光光了，你说可怕不可怕？！
忍不住感慨一声~还去外面吃意面干嘛？？
【食材】
意大利面 适量、牛肉或者猪肉 500g、番茄 2个、白洋葱 1个、黄油 50g、番茄酱 3勺、黑胡椒 一勺、盐 适量、牛奶 80g。
【步骤】
01.锅内烧水，水沸腾后加盐，入意大利面，煮8-10分钟至自己喜欢的软硬程度。捞出沥水，拌入少许橄榄油防粘。
02.洋葱番茄切小丁，可以用猪肉或者牛肉，切成肉末后用盐、黑胡椒腌制。
03.锅内入黄油融化后放入肉丁炒至变色，盛出备用。
04.再放1小块黄油入洋葱丁炒至微黄后，入番茄，翻炒约2分钟，再放入肉丁。
05.加入番茄酱和一小碗水，大火煮开后入牛奶，加少许盐调味。
06.意面摆盘，淋上番茄肉酱，再撒一些黑胡椒或者芝士粉，拌匀，开吃！！
『咖喱意面』
咖喱有一种特别的香味，它丰富多层次的饱满味道真的很让人上瘾，再加上牛奶或者椰浆的柔和温醇味道后，更加强烈和浓郁，真的吃咖喱会有好心情~也可以在食谱中再加入鸡胸、虾、火腿之类的，你喜欢就好~
【食材】
意大利面 2人份、咖喱块 2块、纯牛奶（椰浆） 40克、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、盐、胡椒粉。
【步骤】
01.锅内烧水，水沸腾后加盐，入意大利面，煮8-10分钟至自己喜欢的软硬程度。捞出沥水，拌入少许橄榄油防粘。
02.洋葱、土豆、胡萝卜、青椒切成小块。
03.锅内加一点橄榄油炒洋葱，香味出来后入胡萝卜土豆，翻炒几下后，入青椒。
04.加水淹没食材，水开后入咖喱块，调中小火，搅拌咖喱块融化后加入牛奶，搅拌成浓稠状态。
05.品尝根据自己的口味加盐调味。
06.放入意大利面，翻拌至裹上浓浓酱汁，装盘，撒黑胡椒，开吃！
『蒜香黑胡椒意面』
蒜味很香很香，尤其是再搭上芝士粉！！简单的调味料就有丰富的味道~再加上培根独特的烟熏味，好吃到飙泪了~
【食材】
意大利面 适量、蒜 适量、培根 适量、黑胡椒 适量、橄榄油、帕马森芝士粉。
【步骤】
01.锅内烧水，水沸腾后加盐，入意大利面，煮8-10分钟至自己喜欢的软硬程度。捞出沥水，拌入少许橄榄油防粘。
02.蒜切片，培根切丁。
03.培根放平底锅里用小火煎出油，加入蒜片，再加点橄榄油，煎2分钟等蒜煎出香味，放黑胡椒和盐调味。
04.从面锅里舀一勺汤到培根锅里，中火煮1分钟，令面汤里的淀粉将汤汁变得浓稠。
05.关火，把煮熟的意大利面倒在培根锅里，拌匀。
06.装盘，撒帕马森芝士粉，开吃！
『菠菜意面』
色香味俱全！不爱吃蔬菜的小朋友分分钟光盘！当然也可以煎几颗虾仁丢进去，也可以碾一些坚果碎撒在意面上装盘，更有仪式感~
【食材】
菠菜 250克 、意面 2人份（约200克）、牛奶 200克、披萨草（意式香料可选） 适量、盐、黑胡椒 适量、黄油或植物油 适量、蒜瓣 2瓣。
【步骤】
01.锅内烧水，水沸腾后加盐，入意大利面，煮8-10分钟至自己喜欢的软硬程度。捞出沥水，拌入少许橄榄油防粘。
02.菠菜洗净去叶切段，和牛奶一起放入料理机，稍微搅打切碎。
03.锅内入油爆香蒜片，倒入牛奶菠菜汁，调中小火煮2分钟左右。
04.倒入意面，入盐、黑胡椒以及其他手边有的意式香料，调大火收汁浓稠即可！