今天分享的这个香芋做法可以当点心，也可以作为早餐，有点类似红薯饼，南瓜饼的做法，也很简单快手，何况，咱的芋泥早就准备好了呢。之前有提过，我家丫头特别爱吃糯米做的东西，南瓜饼，汤圆，驴打滚，麻糍……都很喜欢，当然了，这次既然做了这么多的芋泥，自然也不能错过她最爱的制作方式，加上一些糯米粉，揉一揉，团一团，按一按，做成香芋饼，烤着吃煎着吃都可以，甚至微波炉叮一下美味即成。

【香芋饼】

【食材】香芋泥110克，糯米粉40克，马苏里拉芝士碎适量，椰蓉适量。

【制作过程】：

1.取适量的芋泥，少量多次往里面添加糯米粉，揉成光滑不粘手的粉团。食材表里的分量作为参考，因为不同芋泥实际的干湿度是不一样的，而我们不需要添加额外的水，你可以分几次往里面添加糯米粉，调整到自己满意的状态。

2.准备一些椰蓉和芝士碎，也可以用其他您喜欢的馅料，或者不加。我就做了两种，有馅的和不带馅的，丫头吃带馅的，自己吃不带馅的，各取所好。把糯米团搓成长条，粗细尽量均匀，分出来的剂子大小比较匀称。

3.开始制作，同时预热烤箱，上下火180度。分出差不多大小的剂子，我这里的分量分出了十个，2-3人的量。取一个剂子，按扁，包入芝士碎，用虎口把收口收紧了，再按扁。

4.把按扁的的香芋饼放到装椰蓉的碟子里打个滚，使它两面都粘满椰蓉。没有椰蓉的可以用芝麻，光板的也行。粉团自身还是有一些粘性的，不需要额外沾水。

5.依次做好放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤12分钟即可。没有烤箱的可以用平底锅煎，或者用微波炉也可以。

6.有一个爆浆了，不过没关系，看起来更诱人哦。趁热开吃吧。

这个不带馅的是给我自己做的，边拍照边趁热吃上一个，香芋的味道一直很喜欢，以前特别爱买香芋的奶茶喝，现在才知道那么浓郁的香味，满满的都是香精啊。

制作要点小结：

芋泥本身有湿度，不需要额外加水，少量多次地往里加糯米粉，调整到不粘手的状态就可以了。配方里的用量仅供参考，因为你的芋泥和我的芋泥湿度或许是不一样的呢。