我国地区小吃有很多，在我国重庆地区就是有很多特色美食，其实想吃到这些美食不一定要去当地吃，只要自己学会了，在家就可以轻松制作出来，重庆有一种美食辣辣的，肉香味十足，吃在嘴里很令人满足，你想知道这是什么美食吗？

在家就能做的重庆小吃，步骤简单好操作，吃起来味道超级棒，那就是重庆辣子鸡，将鸡切成鸡丁，加上辣子爆炒，这样制作出来的辣子鸡香味十足，麻辣味很有劲头，拌饭吃可以吃上还几碗，吃完还想吃，接下来就和小编我一起制作一份辣子鸡吧！

生炒辣子鸡

By 过眼云烟yjr

配料：

鸡腿 3个、红尖椒 1个、尖椒 2个、姜 一块、蒜 一瓣、干辣椒 10个、花椒粒 30个、花生油 15毫升、生抽 10毫升、味精 2克、糖 3克、胡椒粉 2克

烹饪步骤：

步骤 1.准备新鲜的鸡腿，洗净待用。

步骤 2.鸡腿剁均匀的块，洗净血水，控干水。

步骤 3.青红椒切菱形片。

步骤 4.干辣椒切段，大蒜，姜切片。与花椒粒一起待用。

步骤 5.炒锅点火入油滑热，入鸡块煸炒几分钟。待鸡块缩水变小，入花椒粒，干辣椒，姜蒜一起煸香。

步骤 6.加入豆瓣酱煸炒出红油，淋入生抽炝香，调入糖，胡椒粉，味精。

步骤 7.下入青红椒块。

步骤 8.翻炒均匀。

步骤 9.出锅装盘即可。

烹饪小贴士：

1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以多加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢的蔬菜；

2.辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。