包菜，是一种廉价而充满营养的蔬菜，其在家常烹饪中可谓百搭，不仅味道清新爽口，而且富含纤维、维生素等多种营养成分。如果你正在寻找简单又美味的烹饪方式，那么这里有六道家常包菜的做法，不仅简单易学，更是开胃下饭，适合各种饮食口味。让我们一起来探索如何在家中轻松打造美味可口的包菜佳肴，为日常餐桌增添一抹清新的风味。

一、红烧包菜

所需食材：包菜：适量；葱姜蒜末：适量；生抽：适量；糖：适量；盐：适量；食用油：适量

步骤：

1. 包菜洗净后切成块状，葱姜蒜末备好。

2. 烧热锅，加入适量食用油。

3. 放入葱姜蒜末炒香，使香味充分散发。

4. 加入切好的包菜，快速翻炒均匀。

5. 加入生抽、糖、盐，根据个人口味适量调味。

6. 继续翻炒均匀，确保调味料均匀裹在包菜上。

7. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮至包菜软烂。

8. 最后调整一下味道，确保入味后即可关火。

温馨提示：

(1) 红烧包菜的火候要掌握好，以保持包菜的脆嫩口感。

(2) 调味料的用量可以根据个人口味适量增减，以确保最适合自己的味道。

(3) 在炖煮的过程中，可以适量加入清水，以免烧焦，同时更容易入味。

(4) 这道红烧包菜可以搭配米饭或者面食食用，是一道简单而美味的家常菜。

二、蒜蓉包菜

材料：包菜：1颗，切块；大蒜：适量，切末；生姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量

做法步骤：

1. 准备工作： 包菜洗净后切成块，大蒜和生姜切成末备用。

2. 热锅凉油： 锅中倒入适量食用油，烧至7成热。

3. 爆香蒜姜： 加入切好的大蒜和生姜末，迅速炒至香味飘出。

4. 炒包菜： 将切块的包菜加入锅中，翻炒均匀。

5. 调味： 加入适量盐和酱油，继续翻炒均匀，使包菜入味。

6. 焖煮： 加入少量水，盖上锅盖，用中小火焖煮一段时间，直至包菜变软。

7. 出锅： 待包菜炖煮至软糯，即可出锅。

8. 装盘： 将炒好的蒜蓉包菜装盘，可以撒上一些葱花提香。

温馨提示：

(1) 包菜处理： 包菜切块时可根据个人口感调整大小，不宜切得太大。

(2) 焖煮火候： 焖煮时要用中小火，以免糊底。

(3) 调味适量： 盐和酱油的用量根据个人口味适量增减，保持清淡或略带咸味。

三、五花肉香干炒包菜

所需食材：五花肉 150 克；香干 100 克；包菜 1/2 颗；青蒜 适量；姜蒜末 适量；生抽 2 汤匙；料酒 1 汤匙；白糖 1 茶匙；盐 适量；食用油 适量

步骤：

1. 五花肉处理：五花肉切成薄片，用生抽、料酒、白糖腌制片刻。

2. 香干准备：香干切块备用。

3. 包菜处理：包菜切成块，青蒜切段备用。

4. 炒五花肉：热锅凉油，将腌制好的五花肉片放入煎至两面金黄。

5. 加入香干：加入香干块，继续翻炒均匀。

6. 炒包菜：加入包菜块，翻炒至包菜变软。

7. 调味：加入生抽，适量盐，继续翻炒均匀。

8. 收汁：最后加入适量的姜蒜末，继续炒匀至收汁。

9. 装盘：盛盘后撒上青蒜段即可。

四、姜葱包菜

材料：包菜 1个；生姜 适量（切片）；青葱 适量（切段）；食用油 适量；盐 适量；酱油 适量

步骤：

(1) 包菜洗净后切成块状备用。

(2) 锅中放入适量食用油，加热至油温略微升高。

(3) 加入切好的生姜片，小火慢慢爆香，释放姜的香气。

(4) 加入包菜块，翻炒均匀，使姜片均匀分布在包菜中。

(5) 继续用中小火慢炖，待包菜变软变熟。

(6) 加入适量盐，搅拌均匀。

(7) 最后加入青葱段，再淋上适量酱油，快速翻炒均匀。

(8) 待包菜炒熟入味，青葱香气溢出即可。

(9) 装盘，即可享用姜葱包菜。

温馨提示：

1) 生姜和青葱的用量可以根据个人口味适量增减。

2) 翻炒包菜时火候把握好，以保持包菜的脆嫩口感。

3) 酱油的用量也可以根据个人口味进行调整，可以选择深色生抽增色。

4) 这道姜葱包菜不仅色香味俱佳，而且清淡可口，是一道家常菜的不错选择。

5) 可以搭配米饭一起食用，也可以作为素菜搭配其他主菜食用。

五、手撕包菜

所需食材：包菜：适量；生姜：适量（切片）；大蒜：适量（切末）辣椒：适量（切段，可选）；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量

步骤：

1. 包菜洗净后，将叶片手撕成小块，备用。

2. 烧热锅，加入适量食用油。

3. 放入切好的生姜片，炒至香味四溢。

4. 加入包菜块，迅速翻炒均匀，使其均匀吸收生姜的香味。

5. 加入适量生抽和盐，根据个人口味调味。

6. 继续翻炒至包菜变软，确保入味。

7. 最后加入大蒜末和辣椒段，再次翻炒均匀。

8. 待包菜变软烂，颜色变亮即可关火。

温馨提示：

(1) 手撕包菜保留了蔬菜的原汁原味，口感更加鲜嫩。

(2) 炒包菜时火候要快，以保持蔬菜的脆嫩口感。

(3) 生抽和盐的用量可以根据个人口味适量增减，搭配适量的辣椒提升口感。

(4) 在最后加入大蒜末和辣椒段，可以使菜品更加香辣可口。

六、包菜西红柿炒干豆腐

所需食材：包菜：适量；西红柿：2个（切块）；干豆腐：适量（切块）；生姜：适量（切末）；大蒜：适量（切末）；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量

步骤：

1. 干豆腐切块备用，包菜切成块状，西红柿切块，生姜切末，大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量食用油。

3. 放入姜末和蒜末炒香，使香味四溢。

4. 加入切好的包菜和干豆腐块，迅速翻炒均匀。

5. 加入西红柿块，继续翻炒至蔬菜变软。

6. 倒入适量生抽和盐，调味均匀。

7. 继续翻炒至蔬菜入味，豆腐变得香软即可关火。

温馨提示：

(1) 干豆腐切块后可以稍微用油煎一下，增加口感和香气。

(2) 包菜和西红柿的搭配使菜品更加清爽。

(3) 生抽和盐的用量可以根据个人口味适量增减。

(4) 这道炒包菜西红柿干豆腐适合搭配米饭或者馒头食用，口感鲜美，是一道简单又营养的家常菜。

在家常烹饪中，包菜的多样性和适应性为我们提供了丰富的选择。无论是红烧、蒜蓉、还是番茄炒法，都能在简单的步骤中呈现出不同的风味。这六道家常包菜的做法，简单而实用，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能迅速完成，为餐桌增色不少。希望这些烹饪方法能够为您的家常餐提供灵感，使包菜这一富含营养的蔬菜在您的餐桌上变得更加丰富多彩。愿您在享受美食的同时，也感受到烹饪的乐趣和家的温馨。